फ्रेंच प्रेस और कोल्ड ब्रू के बीच अंतर

मजबूत कॉफी दिन की शुरुआत करने का सबसे अच्छा तरीका है, और यह बेहतर है कि आप आधी रात के बाद उच्च एकाग्रता स्तर चाहते हैं। एक मजबूत कॉफी का तीव्र स्वाद किसी भी समय एक ताजा दिमाग प्रदान कर सकता है – चाहे वह सुबह हो, दिन हो, शाम हो या रात हो। एक मजबूत कॉफी बनाने के दो तरीके फ्रेंच प्रेस और कोल्ड ब्रू हैं।

फ्रेंच प्रेस और कोल्ड ब्रू के बीच अंतर

फ्रेंच प्रेस और कोल्ड ब्रू के बीच मुख्य अंतर यह है कि फ्रेंच प्रेस कॉफी के बीजों को भिगोने के लिए गर्म पानी का उपयोग करता है। दूसरी ओर, कोल्ड ब्रू कॉफी के बीजों को भिगोने के लिए ठंडे या कमरे के तापमान के पानी का उपयोग करता है। इसके अलावा, एक फ्रेंच प्रेस लगभग 5 मिनट में तैयार हो जाता है जबकि कोल्ड ब्रू को 12-20 घंटे की आवश्यकता होती है।

फ्रेंच प्रेस उस उपकरण को संदर्भित करता है जिसका उपयोग फ्रांसीसी प्रेस कॉफी और फ्रेंच प्रेस कॉफी तैयार करने के लिए किया जाता है। फ्रेंच प्रेस में कॉफी के बीजों को गर्म पानी में डुबो कर फ्रेंच प्रेस कॉफी तैयार की जाती है। उसके बाद, तरल को एक कप या किसी अन्य बर्तन में डाला जाता है।

कॉफी बीन्स को 12-20 घंटे के लिए पानी में भिगोकर कोल्ड ब्रू बनाया जाता है। उपयोग किया जाने वाला पानी कमरे के तापमान पर या थोड़ा ठंडा होता है। जब कॉफी को इतने लंबे समय तक डुबोया जाता है, तो इसका स्वाद पूरी तरह से पानी में चला जाता है। यही कारण है कि कोल्ड ब्रू अत्यधिक केंद्रित हैं।

फ्रेंच प्रेस और कोल्ड ब्रू के बीच तुलना तालिका

फ्रेंच प्रेस क्या है?

फ्रेंच प्रेस कॉफी एक पेय है जिसे फ्रेंच प्रेस का उपयोग करके तैयार किया जाता है। एक फ्रेंच प्रेस में, मोटे कॉफी बीन्स को लगभग 5 मिनट के लिए गर्म पानी में डुबोया जाता है और फिर प्लंजर का उपयोग करके नीचे की ओर धकेला जाता है और फिर एक बर्तन में डाला जाता है। यदि फलियों को नहीं डुबोया जाता है, तो वे बच सकते हैं और आपकी कॉफी में तैर सकते हैं। एक फ्रेंच प्रेस को फ़िल्टर नहीं किया जाता है, इसलिए तेल एक बोल्ड स्वाद देने वाले पेय में रहता है।

स्वाभाविक रूप से, एक फ्रेंच प्रेस कॉफी केवल एक फ्रेंच प्रेस का उपयोग करके बनाई जा सकती है। फ्रेंच प्रेस का विकास 1929 में एटिलियो कैलिमानी और गिउलिओ मोनेटा द्वारा किया गया था। हालांकि, दो फ्रांसीसी मेयर और डेलफोर्ज ने 1852 में फ्रेंच प्रेस के शुरुआती संस्करण का पेटेंट कराया था, लेकिन यह कैलिमानी और मोनेटा की तरह कार्यात्मक नहीं था।

जब पिसी हुई कॉफी बीन्स को गर्म पानी (100-120 C या 200-250 F) में डुबोया जाता है, तो पानी सेम से सभी स्वाद और तेल प्राप्त कर लेता है। चूंकि कोई हीटिंग शामिल नहीं है, इसलिए इन स्वादों को संरक्षित किया जाता है और प्रक्रिया में खोया नहीं जाता है। इसके अलावा, फ्रेंच प्रेस में दूध नहीं डाला जाता है क्योंकि यह स्वाद को कम कर देता है। यही कारण है कि फ्रांसीसी प्रेस में अन्य कॉफी पेय की तुलना में तीव्र स्वाद और उच्च सांद्रता होती है।

कोल्ड ब्रू क्या है?

कोल्ड ब्रू कॉफी बीन्स को सामान्य पानी में डुबो कर तैयार किया जाने वाला पेय है। फलियाँ भीगने लगती हैं और अपना स्वाद छोड़ देती हैं जो पानी से प्राप्त होता है। इस प्रक्रिया में आमतौर पर 12-20 घंटे लगते हैं क्योंकि यह उपयोग की जाने वाली फलियों के प्रकार के साथ-साथ पानी के तापमान पर भी निर्भर करता है। कोल्ड ब्रू तैयार करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली कॉफी बीन्स मोटे होने चाहिए। इसके अलावा, सेम ताजा होने की जरूरत नहीं है, लेकिन वे बहुत पुराने नहीं होने चाहिए।

कहा जाता है कि सबसे पहले कोल्ड ब्रू कॉफी जापान के क्योटो शहर में तैयार की गई थी। पेय को “क्योटो” कहा जाता था और इसकी उत्पत्ति 1600 के दशक में हुई थी। एक अन्य सिद्धांत कहता है कि जापानियों ने इंडोनेशिया से यात्रा करने वाले डच व्यापारियों से कोल्ड ब्रू बनाना सीखा।

अनिवार्य रूप से, एक कोल्ड ब्रू एक कॉफी पेय नहीं है, बल्कि एक केंद्रित कैफीन तरल है। अधिक रोचक कोल्ड ब्रू बनाने के लिए उपयोगकर्ता अपने स्वाद के अनुसार दूध, बर्फ, पानी या अन्य स्वाद जोड़ सकते हैं। कोल्ड ब्रू के स्वाद को आमतौर पर कम अम्लीय, चिकना और मजबूत के रूप में परिभाषित किया जाता है। हालांकि, किसी भी कोल्ड ब्रू का वास्तविक स्वाद पकाने की विधि, उपयोग की जाने वाली फलियों के प्रकार और आपकी रचनात्मकता पर निर्भर करता है।

फ्रेंच प्रेस और कोल्ड ब्रू के बीच मुख्य अंतर

1. फ्रेंच प्रेस कॉफी को गर्म पानी (100-120 C या 200-250 F) में भिगोकर तैयार किया जाता है, जबकि कोल्ड ब्रू कॉफी को सामान्य पानी (20-25 C या 68-77 F) में भिगोकर तैयार किया जाता है।
2. फ्रेंच प्रेस 5 मिनट में बन जाता है जबकि कोल्ड ब्रू 12-20 घंटे में तैयार हो जाता है.
3. फ्रेंच प्रेस कॉफी एक फ्रेंच प्रेस में बनाई जाती है जबकि कोल्ड ब्रू तैयार करने के लिए आपको एक लंबे जार की जरूरत होती है।
4. फ्रेंच प्रेस बिना दूध और बर्फ के बनाया जाता है जबकि कोल्ड ब्रू दूध और बर्फ का उपयोग कर सकता है।
5. कोल्ड ब्रू की तुलना में फ्रेंच प्रेस अधिक अम्लीय है।
6. फ्रेंच प्रेस में 160mg कैफीन होता है जबकि एक कोल्ड ब्रू में 200mg कैफीन होता है।
7. फ्रेंच प्रेस ताजा कॉफी बीन्स का उपयोग करके तैयार किया जाता है जबकि कोल्ड ब्रू को पुरानी बीन्स का उपयोग करके बनाया जा सकता है।

निष्कर्ष

फ्रेंच प्रेस और कोल्ड ब्रू दोनों में उच्च कैफीन सांद्रता और एक बोल्ड, मजबूत और तीव्र स्वाद है। यदि आप कुछ कैफीन के लिए तरस रहे हैं तो ये दोनों आदर्श पेय हैं। हालांकि, दोनों पेय अलग हैं, और इसलिए कोई भी दूसरे से बेहतर नहीं है।

संक्षेप में, फ्रेंच प्रेस को गर्म पानी में मोटे कॉफी बीन्स को डुबो कर तैयार किया जाता है और फिर तरल को छानने के बिना एक बर्तन में डुबोया और डाला जाता है। कोल्ड ब्रू तब बनाया जाता है जब कॉफी को 12-20 घंटे के लिए पानी (कमरे के तापमान या थोड़ा ठंडा) में भिगोया जाता है। केवल फ्रेंच प्रेस मशीन ही फ्रेंच प्रेस कॉफी बना सकती है जबकि कोल्ड ब्रू किसी भी लंबे जार में बनाया जा सकता है।