पिज्जा और पास्ता के बीच अंतर

इतालवी व्यंजन दुनिया में बहुत प्रसिद्ध है। इतालवी व्यंजनों की एक सूची है जो बहुत लोकप्रिय हैं। इतालवी व्यंजन भूमध्यसागरीय क्षेत्र से आते हैं। इसमें विभिन्न प्रकार की सामग्री, व्यंजनों, खाना पकाने की तकनीक शामिल हैं जिनका उपयोग इटली में रोम के प्राचीन समय से किया जाता रहा है।

टमाटर, शिमला मिर्च, मक्का, आलू, चुकंदर आदि से युक्त इतालवी व्यंजनों के साथ, यह पूरी दुनिया में फैल गया। इतालवी व्यंजनों की विशेषता यह है कि यह अपनी साधारण सामग्री और बेहतरीन स्वाद के लिए जाना जाता है। इसने दुनिया में कई व्यंजनों को प्रभावित किया है, खासकर अमेरिका में। पिज्जा और पास्ता इतालवी व्यंजनों का हिस्सा हैं।

पिज्जा और पास्ता के बीच अंतर

पिज्जा और पास्ता के बीच मुख्य अंतर उन्हें तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री है। पिज्जा में पनीर, सॉस, आटा, सब्जियां आदि जैसी सामग्री होती है। दूसरी ओर, पास्ता में ड्रम गेहूं का आटा, चावल का आटा, अंडे, बीन्स आदि सामग्री होती है। पिज्जा फ्लैटब्रेड की श्रेणी में आता है। जबकि पास्ता एक प्रधान भोजन है जो कई प्रकार के भोजन में एक घटक बन सकता है।

पिज्जा इतालवी व्यंजनों से आता है। यह कैंपानिया (नेपल्स) के क्षेत्र से संबंधित है। पिज्जा गोल आकार का होता है जो एक प्रकार की चपटी रोटी होती है। इसकी आधार परत गेहूं के आटे से बनी होती है, और फिर विभिन्न सब्जियों जैसे टमाटर, पनीर, मशरूम, जैतून, प्याज, जैतून, मांस, अनानास, एन्कोवी आदि की टॉपिंग डाली जाती है। फिर इसे बहुत अधिक तापमान पर पकाया जाता है। परंपरागत रूप से पिज्जा लकड़ी की ईंट के ओवन में पकाया जाता था। इटली में पिज्जा को टुकड़ों में काटे बिना परोसा जाता है। इसे चाकुओं और कांटों से खाया जाता है।

पास्ता भी इतालवी व्यंजनों से संबंधित है। इसमें गेहूं का आटा होता है जिसे पानी, अंडे के साथ मिलाया जाता है या गेहूं के आटे की जगह चावल के आटे का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। पास्ता का आकार बहुत अलग होता है, जैसे मुड़ा हुआ, सीधा आदि। पास्ता को उबलते पानी में पकाया जाता है या ओवन में बेक किया जाता है। यह इटली का मुख्य भोजन है। इसे और अधिक रोचक बनाने के लिए यह विभिन्न स्वादों और स्वादों में आता है। इसमें ग्लूटेन-फ्री का विकल्प भी है। पास्ता एक ऐसी मशीन से बनाया गया है जो इसे किफायती बनाती है।

पिज्जा और पास्ता के बीच तुलना तालिका

पिज्जा क्या है?

‘पिज्जा’ शब्द पहली बार 997 ईस्वी में बीजान्टिन साम्राज्य में दिखाई दिया। विभिन्न खाद्य पदार्थ जो समान हैं, जैसे पिज्जा, नवपाषाण युग से लोगों द्वारा तैयार किए गए हैं। आधुनिक समय का पिज़्ज़ा 18वीं या 19वीं शताब्दी में इटली के एक क्षेत्र नेपल्स से विकसित हुआ। सबसे लोकप्रिय पिज्जा यानी मार्गेरिटा का आविष्कार 1889 में हुआ था। पिज्जा दुनिया भर में तेजी से फैल गया। इसे 19वीं सदी में एक इतालवी आप्रवासी द्वारा संयुक्त राज्य अमेरिका लाया गया था। पिज्जा ताजा बेचा जाता है। इसे तैयार करने में काफी समय लगता है। क्योंकि आटा 12 घंटे पहले गूंद लेना है।

इसे फ्रीज में भी बेचा जाता है। इटली में, इसे बिना कटा हुआ पूरे के रूप में परोसा जाता है। इसे भागों में परोसा जाता है और साथ ही हाथों से खाने में भी आसान होता है। परंपरागत रूप से पिज्जा फायर ब्रिक ओवन में तैयार किए जाते हैं। लेकिन अब इसे इलेक्ट्रिक ओवन या कन्वेयर बेल्ट में तैयार किया जा रहा है। पिज़्ज़ा के निचले भाग को क्रस्ट कहा जाता है, यह पतले से मोटे से लेकर हाथ से फेंकने से लेकर पनीर से भरा हुआ होता है।

पिज्जा में इस्तेमाल होने वाली चीज ज्यादातर मोजरेला होती है। पिज्जा की किस्मों में हवाईयन पिज्जा, क्लैम पाई, पिज्जा कैप्रिसियोसा, पिज्जा मारिनारा, समुद्री भोजन पिज्जा आदि शामिल हैं। पिज्जा की शैलियों में कैलज़ोन, डीप-फ्राइड पिज्जा, शिकागो-शैली पिज्जा, ग्रीक, न्यूयॉर्क-शैली, जंबो, पिज्जा आदि शामिल हैं। एक व्यक्ति पिज़्ज़ा बनाने वाले को पिज़्ज़ायोलो कहते हैं।

पास्ता क्या है?

पास्ता इतालवी मूल का है। इसे 13वीं और 14वीं सदी से वहां बनाया गया है। 15वीं शताब्दी में पास्ता इटली में बहुत प्रसिद्ध हो गया क्योंकि उन्हें स्टोर करना बहुत आसान था। नई दुनिया की खोज के लिए गए नाविकों के साथ पास्ता को समुद्र में ले जाया गया। 16 वीं शताब्दी में, पास्ता को दुनिया के सामने पेश किया गया था। 17वीं और 18वीं शताब्दी के दौरान इटली में पास्ता में टमाटर को शामिल किया गया था। फिर इटली पास्ता बनाने का हब बन गया। सानने वाली मशीनें लाई गईं जिससे पास्ता बनाना आसान और सस्ता हो गया।

पास्ता का पहला कारखाना भी वेनिस में स्थापित किया गया था। आधुनिक युग में पास्ता बनाना एक कला बन गया है। अभी जो हमारे पास है उसे बनाने के लिए बहुत समर्पण, कड़ी मेहनत और समर्पण दिया गया था। पास्ता इटली में इतना खाया जाता है कि इसका उत्पादन गेहूं से भी ज्यादा होता है। पूरी दुनिया में इटालियंस एक साल में औसतन 27 किलो पास्ता खाते हैं। बेसिक पास्ता में गेहूं का आटा या सूजी होता है। विविधताओं में चावल का आटा, लस मुक्त, सब्जी प्यूरी जैसे पालक या टमाटर, मशरूम, चीज, जड़ी-बूटियां, मसाले और अन्य सीज़निंग आदि शामिल हैं।

पास्ता अलग-अलग आकार और आकार में उपलब्ध है जैसे लंबा पास्ता, छोटा पास्ता, ताजा पास्ता, ट्विस्टेड पास्ता, अंडा पास्ता, बेक्ड पास्ता आदि। इसे दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है एक सुखाया जाता है, और दूसरा ताजा होता है। ताजा पास्ता स्थानीय सामग्री से बनाया जाता है। सूखे पास्ता को कारखानों में व्यावसायिक रूप से बनाया जाता है। दोनों के 310 से ज्यादा वेरिएंट हैं। पास्ता को आमतौर पर सफेद या लाल चटनी जैसी चटनी के साथ परोसा जाता है।

पिज्जा और पास्ता के बीच मुख्य अंतर

1. पिज्जा एक प्रकार का फ्लैटब्रेड है। पास्ता एक प्रधान भोजन है।
2. पिज्जा में उपयोग की जाने वाली सामग्री हैं आटा, टमाटर, मशरूम, पनीर, सॉस, मांस आदि। पास्ता में शामिल सामग्री गेहूं का आटा, अंडे, पानी आदि हैं।
3. पिज्जा गोल आकार में आता है। पास्ता के विभिन्न आकार और आकार होते हैं।
4. पिज्जा की विविधताओं में कैलज़ोन, पैनज़ेरोटी, स्ट्रोमबोली, ग्रीक पिज्जा, जंबो पिज्जा आदि शामिल हैं। पास्ता की विविधताओं में चावल का आटा पास्ता, फलियां पास्ता, अंडा पास्ता, शॉर्ट पास्ता आदि शामिल हैं।
5. पिज्जा की तैयारी का समय 25 से 30 मिनट है। पिज्जा का आटा कम से कम 12-24 घंटे पहले गूंद लेना चाहिए. पास्ता के लिए तैयारी का समय बहुत जल्दी है यानी 10 से 12 मिनट.
6. पिज्जा की शेल्फ लाइफ उसके प्रकार पर निर्भर करती है, चाहे वह ताजा हो या फ्रोजन। ताजा का सेवन एक दिन के भीतर करना होता है। जमे हुए पिज्जा 2-3 महीने तक जीवित रह सकते हैं। पास्ता की शेल्फ लाइफ बहुत लंबी होती है यानी कम से कम एक साल के लिए।
7. पिज्जा का पोषण मूल्य यह है कि यह कैलोरी, कार्ब्स, वसा, प्रोटीन, विटामिन, खनिज आदि में उच्च है। पास्ता का पोषण मूल्य यह है कि इसमें वसा, पोटेशियम, लोहा, जस्ता, कैल्शियम और सोडियम कम होता है।

निष्कर्ष

पिज्जा और पास्ता दोनों ही इतालवी व्यंजनों से संबंधित हैं। दोनों पूरी दुनिया में काफी मशहूर हैं। दोनों को सॉस, यानी पिज्जा सॉस और पास्ता सॉस के साथ परोसा जाता है। पिज्जा को ओवन में उच्च तापमान पर पकाया जाता है। जबकि पास्ता को पानी में उबाला जाता है. पास्ता पास्ता मशीन से बनाया जाता है। आटे से पिज्जा बनाया जाता है. पास्ता बनाना आसान है और इसमें कम समय लगता है। पिज्जा की तुलना में पास्ता बहुत सस्ता है। पिज्जा की तुलना में पास्ता अधिक बहुमुखी है।

पिज्जा कैलोरी, प्रोटीन और वसा से भरपूर होता है। टॉपिंग की संख्या के आधार पर, यह बहुत अधिक अस्वस्थ हो सकता है। पिज्जा एक अनुकूलन योग्य व्यंजन है जिसका अर्थ है कि इसे और अधिक स्वस्थ बनाने के लिए इसे घर के बने शैली में बनाया जा सकता है। इसे कीटो डाइट में शामिल किया जाता है। पिज्जा और पास्ता दोनों को शाकाहारी आहार में शामिल किया जा सकता है। एक विकल्प के रूप में लस मुक्त पास्ता और पिज्जा का उपयोग किया जा सकता है।