इस पोस्ट में आपको सात्विक और तामसिक भोजन में क्या फर्क है के बारे में पूरी जानकारी देंगे, देखें सबसे पहले हम जान लेते हैं सात्विक भोजन क्या है और तामसिक भोजन किसे कहते हैं साथ ही आपको यह भी बताएंगे कौन सा भोजन शरीर के लिए लाभकारी है।
सात्विक भोजन क्या होता है?
सात्विक आहार एक उच्च फाइबर, कम वसा वाला शाकाहारी भोजन है, जिसके बाद कई योग उत्साही हैं।
योग के अभ्यास में, तीन प्रकार के खाद्य पदार्थ होते हैं, जिनमें अलग-अलग गुण और स्वास्थ्य प्रभाव होते हैं: सात्विक, राजसिक और तामसिक
सात्विक शब्द का अर्थ है “शुद्ध सार,” और सात्विक खाद्य पदार्थों को शुद्ध और संतुलित माना जाता है, जो शांति, खुशी और मानसिक स्पष्टता की भावनाओं की पेशकश करते हैं।
राजसिक खाद्य पदार्थों को अत्यधिक उत्तेजक के रूप में वर्णित किया जाता है, और तामसिक खाद्य पदार्थों को कमजोरी और आलस्य माना जाता है।
तीन प्रकारों में से, सात्विक खाद्य पदार्थों को सबसे अधिक पौष्टिक माना जाता है, और सात्विक आहार सूक्ष्म पोषक तत्वों के उच्च सेवन से जुड़े होते हैं। आयुर्वेद के अनुसार, सात्विक आहार दीर्घायु, शारीरिक शक्ति और मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।
ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि सात्विक आहार ताजे, पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों से भरपूर होते हैं, जिनमें फल, सब्जियाँ, अंकुरित साबुत अनाज, ताज़े फलों के रस, फलियाँ, नट्स, बीज, शहद और हर्बल टी शामिल हैं।
आयुर्वेद मुख्य रूप से सात्विक भोजन खाने और राजसिक और तामसिक भोजन (4) से परहेज करने की सलाह देता है।
पशु प्रोटीन, तले हुए खाद्य पदार्थ, कैफीन जैसे उत्तेजक और सफेद चीनी कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें सात्विक आहार पद्धति का पालन करते समय बाहर रखा जाता है।
सात्विक आहार के संभावित स्वास्थ्य लाभ
सात्विक आहार पोषक तत्वों से भरपूर भोजन और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में कम होता है। इन कारणों से, यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।
संपूर्ण, पोषक तत्व-घने खाद्य पदार्थों को बढ़ावा देता है
सात्विक आहार सब्जियों, फलों, बीन्स और नट्स सहित संपूर्ण, पौष्टिक खाद्य पदार्थों के सेवन पर आधारित है।
तामसिक भोजन क्या है?
तेल, मसालों और प्याज-लहसुन को मिलाकर बनाया गया भोजन तामसिक भोजन की श्रेणी में आता है। इसमें मांस, मछली के साथ-साथ प्याज-लहसुन से बनी चीजें, छीली हुई चीजें आदि शामिल हैं। ऐसे भोजन को खाने से शरीर सुस्त हो जाता है और व्यक्ति किसी भी काम में मन नहीं लगाता है। उसका मन भटकने लगता है और मानसिक शांति और शारीरिक ऊर्जा बिल्कुल नहीं रहती है।
प्रभावी तामसिक भोजन कोनसा है?
मशरूम, लहसुन, प्याज, नॉन-वेज और अल्कोहलिक पदार्थ तामसिक भोजन की श्रेणी में आते हैं। यह उनके स्वाद, गंध और शरीर के प्रभाव के कारण है। हम आपको मीट और शराब का सेवन करने का सुझाव नहीं दे रहे हैं। हम केवल मशरूम, लहसुन और प्याज के बारे में बात कर रहे हैं। इस महामारी के दौरान शरीर पर मांस और शराब के बुरे प्रभाव के कारण, हम आपको ये बातें पहले ही बता चुके हैं।
मोटोन कोरोना संक्रमण का कारण हो सकता है, जबकि शराब आपके शरीर की प्रतिरक्षा को कम करने का काम करता है। इसलिए, इन दोनों प्रतिशोधी पदार्थों से दूरी हमेशा बेहतर होती है। चलो मशरूम, प्याज और लहसुन के बारे में बात करते हैं।
इन तामसिक खाद्य पदार्थों की विशेषताएं
मशरूम विटामिन-डी रिकवरी का एक प्राकृतिक तरीका है। इस सब्जी के माध्यम से आप अपने शरीर में विटामिन-डी की कमी को काफी हद तक पूरा कर सकते हैं। हां, यह ध्यान रखें कि शरीर के लिए इसे पचाना आसान नहीं है। इसलिए जब भी आप इसका सेवन करें तो हमेशा लंच में ही करें। या इसे सोने से कम से कम 4 घंटे पहले खाएं।
तामसिक भोजन से हानि
आयुर्वेद में, तामसिक भोजन को शरीर और मन के लिए अच्छा नहीं माना जाता है।
आसानी से नहीं पचता- आयुर्वेद विशेषज्ञों का मानना है कि इस तरह के भोजन को बनाने के लिए तेल मसालों का अधिक उपयोग किया जाता है, इसलिए लंबे समय तक इनके सेवन से पेट में जलन, एसिडिटी के साथ-साथ अन्य समस्याएं भी हो सकती हैं। ऐसा भोजन आसानी से पचता भी नहीं है।
आलसी बनाता है- जहां सात्विक भोजन से शरीर को ऊर्जा और स्फूर्ति मिलती है, वहीं तामसिक भोजन के सेवन से शरीर आलसी और जड़ हो जाता है।
सेहत के लिए हानिकारक- बासी और बेस्वाद खाना देर से बनाया जाना भी तामसिक माना जाता है, इसके अलावा अधिक मसालेदार और मीठा खाने से स्वास्थ्य बिगड़ सकता है।
क्रोध और तनाव के कारण- यहां तक कि शराब जैसी नशीली चीजों को भी हानिकारक माना जाता है, विशेषज्ञों के अनुसार, ऐसे भोजन के सेवन से क्रोध और तनाव बढ़ता है।