केक और ब्राउनी के बीच अंतर

मिठाइयाँ दुनिया भर के लोगों के दिलों में एक मधुर स्थान रखती हैं। हर संस्कृति के व्यंजनों में प्रसिद्ध मिठाइयाँ होती हैं, और लोग मिठाइयों के बहुत शौकीन होते हैं। हालाँकि, पश्चिमी मिठाइयों और मिठाइयों ने दुनिया के अधिकांश देशों के एक बड़े बाजार हिस्से पर कब्जा कर लिया है, और मिठाइयाँ जैसे केक, ब्राउनी, ट्रफ़ल्स, फ़ज आदि सभी को पसंद हैं।

केक बनाम ब्राउनी

केक और ब्राउनी के बीच मुख्य अंतर यह है कि केक एक ब्रेड-आधारित मिठाई है जिसमें एक चिकनी, मलाईदार और नरम बनावट होती है। दूसरी ओर, ब्राउनी, केक और कुकी के बीच में एक मिठाई है जिसमें परतदार, धुँधला, चबाया हुआ और सख्त बनावट होता है। हालाँकि, यह कुकी जितना कठिन नहीं है।

केक सुरुचिपूर्ण हैं। जन्मदिन, वर्षगाँठ, शादियों, पार्टियों, मील के पत्थर समारोह आदि जैसे कई अवसरों के लिए केक हैं। हालांकि वे पश्चिम से उत्पन्न हुए हैं, केक को प्यार किया जाता है और दुनिया भर में लोगों के समारोहों का एक हिस्सा है। यह मैदा, दूध और अंडे से बनी एक बेक्ड मिठाई है। केक को क्रीम, चॉकलेट, स्प्रिंकल्स आदि से सजाया जाता है, जो उन्हें आकर्षक बनाता है।

ब्राउनी एक छोटे आकार की मिठाई है जिसे चॉकलेट ब्राउनी के नाम से भी जाना जाता है, क्योंकि ब्राउनी ज्यादातर चॉकलेट से बनी होती है। वे या तो कुकी की तरह क्रस्टी और परतदार हो सकते हैं या केक की तरह नरम हो सकते हैं। ब्राउनी कॉफी शॉप की आत्मा हैं। ब्राउनी में अक्सर नट्स, क्रीम, चीज़, चोको चिप्स आदि डाले जाते हैं।

केक और ब्राउनी के बीच तुलना तालिका

केक क्या है?

केक दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा डेसर्ट में से एक है। केक की उत्पत्ति प्राचीन मिस्र में हुई थी, जहाँ गोल और चपटी रोटी को गर्म पत्थर पर बेक किया जाता था। समय बीतने और बेकिंग तकनीकों और अवयवों के विकास के साथ, केक का आधुनिक संस्करण अस्तित्व में आया।

केक कई आकार, आकार, स्वाद आदि में आते हैं, और उनके बारे में सबसे अच्छी बात अनुकूलन और डिजाइन के विकल्प हैं। केक ज्यादातर समारोहों से जुड़े होते हैं और बच्चे के पहले जन्मदिन को मनाने से लेकर जोड़े की सालगिरह तक अलग-अलग हो सकते हैं।

प्रतियोगिताओं में जीतना, सोशल मीडिया पर बड़ी संख्या में ग्राहकों या अनुयायियों तक पहुंचना, शादियों का जश्न मनाना आदि कुछ अन्य विशेष क्षण हैं जिनका आनंद केक की मिठास के साथ लिया जाता है। केक मूल रूप से मीठे प्रकृति के होते हैं।

बेस मैदा, चीनी, अंडे, मक्खन, क्रीम, बेकिंग सोडा, कोको पाउडर आदि के मिश्रण से बनाया जाता है, जिसे ओवन में बेक किया जाता है। एक बार जब यह तैयार हो जाता है, तो इसे क्रीम या चॉकलेट की परतों से ढक दिया जाता है। आवश्यकता के अनुसार एक से अधिक परतें हो सकती हैं। अंत में, इसे क्रीम, चॉकलेट शेविंग्स, फल, कारमेल कैंडीज, फोंडेंट, आइसिंग शुगर आदि जैसे टॉपिंग से सजाया जाता है।

हालांकि चॉकलेट केक हमेशा उच्च मांग में होते हैं, केक के अन्य स्वाद जैसे बटरस्कॉच, स्ट्रॉबेरी, रेड वेलवेट, वेनिला, ब्लूबेरी आदि, इस अद्भुत मिठाई में और विकल्प जोड़ते हैं।

ब्राउनी क्या है?

जैसा कि नाम से पता चलता है, ब्राउनी अपनी चॉकलेट सामग्री के कारण “भूरे रंग के” डेसर्ट का उल्लेख करते हैं। कुकीज ज्यादातर चॉकलेट से बनाई जाती हैं। यह आकार में आयताकार होता है और इसे आटे और मक्खन से बनाया जाता है। इसकी बनावट परतदार और धुँधली है, और यह केक की तरह नरम नहीं है। इसका घनत्व इसे कुकी की तरह चबाता है।

ब्राउनीज़ की अवधारणा 1893 में उत्पन्न हुई। पॉटर पामर पामर हाउस होटल के मालिक थे, और उनकी पत्नी, बर्था पामर, शिकागो में एक प्रसिद्ध सोशलाइट थीं। उसने एक बार पेस्ट्री शेफ से केक जैसी मिठाई बनाने का अनुरोध किया जो आकार में छोटी हो क्योंकि वह उन्हें विश्व के कोलंबियाई प्रदर्शनी में भाग लेने वाली महिलाओं के लिए बॉक्सिंग लंच में रखना चाहती थी।

उसका अनुरोध पूरा हो गया, और दुनिया को कुकीज़ नामक एक नया व्यंजन मिला, इसकी मूल नुस्खा अभी भी विशेष रूप से पामर हाउस होटल के लिए शेष है। ब्राउनी में बेकिंग पाउडर के बिना केक के समान ही नुस्खा है। चॉकलेट केक की सामग्री बिल्कुल ब्राउनी की सामग्री के समान होती है, यानी आटा, मक्खन, अंडे, कोको पाउडर, चॉकलेट, आदि।

एक बैटर बनाने के लिए सामग्री को मिलाया जाता है और एक सादे ट्रे में बेक किया जाता है। एक बार बेक होने के बाद, इसे आयताकार टुकड़ों में काट दिया जाता है, जो आगे नट्स, आइसिंग शुगर, चोको चिप्स, क्रीम चीज़ आदि के साथ सबसे ऊपर होते हैं। ब्राउनी का एक अन्य संस्करण “ब्लौंडी” है, जो ब्राउन शुगर और वेनिला से बनाया जाता है।

केक और ब्राउनी के बीच मुख्य अंतर

1. चीनी और अन्य मीठी सामग्री के उपयोग के कारण केक का स्वाद हमेशा मीठा होता है। चॉकलेट में चॉकलेटी कड़वा-मीठा स्वाद होता है, क्योंकि चॉकलेट मिठाई का प्रमुख घटक है।
2. केक की उत्पत्ति प्राचीन मिस्र में हुई थी और बाद में पश्चिमी संस्कृति द्वारा अधिग्रहित कर ली गई। ब्राउनी की उत्पत्ति शिकागो, संयुक्त राज्य अमेरिका में हुई थी, और ये नवाचार और प्रयोग का कारण थे।
3. केक में एक चिकनी, स्पंजी, मुलायम और मलाईदार बनावट होती है जिसे टुकड़ों में काट दिया जाता है। ब्राउनी में परतदार, खुरदुरा, चबाया हुआ और घना बनावट होता है जिसे उनके छोटे आकार के कारण काटा नहीं जा सकता।
4. केक कई आकार, आकार और परतों में आते हैं जैसे गोलाकार, आयताकार, एक-स्तरित, बहु-स्तरित, आदि। ब्राउनी में ज्यादातर आयताकार ब्लॉक के आकार होते हैं लेकिन किसी भी आकार में काटा जा सकता है।
5. केक ज्यादातर किसी उत्सव या जन्मदिन, वर्षगाँठ, शादी आदि के अवसर पर खाए जाते हैं। ब्राउनी कैफे, छोटी पार्टियों, मिलनसार आदि में खाई जाती है, जिसका आनंद ज्यादातर दूध या कॉफी के साथ लिया जाता है।

निष्कर्ष

अंत में, हम कह सकते हैं कि केक और ब्राउनी दोनों ही बेहतरीन डेज़र्ट विकल्प हैं और दुनिया भर में पसंद किए जाते हैं। अपने मीठे दाँत को संतुष्ट करने में कोई शर्म नहीं है। केक एक ऐसी इकाई के रूप में विकसित हुए हैं जो एक मिठाई से कहीं अधिक है। यह खुशी और संतुष्टि का प्रतीक है। यही कारण है कि यह पूरी दुनिया में इतना लोकप्रिय व्यंजन रहा है। ब्राउनी अपेक्षाकृत नए हैं और अभी तक केक के रूप में लोकप्रिय नहीं हैं।

हालांकि, ब्राउनी को उनकी तैयारी में आसानी और एक उत्कृष्ट स्नैक होने की गुणवत्ता के लिए जाना जाता है। चॉकलेट के लिए लोगों का प्यार पार्टियों और उत्सवों के लिए ब्राउनी को एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।