शहद और अमृत के बीच अंतर

शहद और अमृत दोनों ही मधुर भोजन है जो मधुमक्खियों द्वारा बनाया जाता है। शहद मधुमक्खियों के पेट में विशेष कोशिकाओं में स्रावित होता है जिसे गैलरी या मधुकोश कहा जाता है। अमृत ​​न केवल पौधों और पेड़ों में बल्कि अन्य स्रोतों से भी बनता है, जिसमें कुछ कीड़े और यहां तक ​​कि मनुष्य भी शामिल हैं।

शहद और अमृत के बीच अंतर

शहद और नेक्टर के बीच मुख्य अंतर यह है कि शहद एक चिपचिपा तरल है जो मधुमक्खियों द्वारा अपने पेट में ग्रंथियों की कोशिकाओं से अपने बच्चों को खिलाने के लिए स्रावित किया जाता है, जबकि, अमृत वह है जिसे मधुमक्खियां जीने के लिए पीती हैं और खाती हैं, जो उनके शरीर के अंदर थैली में जमा हो जाती है।

शहद का निर्माण मधुमक्खियों द्वारा मांसपेशियों, मनुष्यों, मधुमक्खियों और अन्य जानवरों की चयापचय गतिविधि को बनाए रखने के लिए खपत शर्करा के रूप में उपयोग करने के लिए अमृत जमा करके किया जाता है। मधुमक्खियां अंतर्ग्रहण किए गए अमृत का उपयोग भोजन ऊर्जा के रूप में उड़ान या ठंड के मौसम में गर्म करने के लिए करती हैं। दुनिया भर में गढ़े गए शहद की विविधता प्रकृति में होने वाली कई परागण प्रणालियों में वापस आती है।

नेक्टर एक प्राकृतिक चीनी-आधारित तरल है जो पौधों द्वारा प्रजनन में मदद करने के लिए भव्य रूप से गढ़ा जाता है। इसे “अमृत” या “फूल अमृत” के रूप में भी जाना जा सकता है। यह पोटेशियम, फॉस्फोरिक एसिड, ग्लूकोज, सुक्रोज और कई अन्य कार्बनिक यौगिकों से बना है।

के बीच तुलना तालिका शहद और अमृत

शहद क्या है?

शहद वह उत्तेजक है जो मधुमक्खियाँ अमृत खाकर उसे शहद में बदल देती हैं। शहद के रंग सुनहरे पीले से लेकर गहरे भूरे रंग तक होते हैं, जो मधुमक्खियों द्वारा खाए जाने वाले फूलों पर निर्भर करते हैं। शहद दुनिया भर में कई जगहों पर स्थापित किया जा सकता है, लेकिन यह ज्यादातर मधुमक्खी पालकों द्वारा एकत्र किया जाता है जो पित्ती को परेशान करने से बचने की कोशिश करते हैं। मधुमक्खियां दुनिया भर में 130 से अधिक विभिन्न फसलों को परागित करती हैं, जिसमें विभिन्न प्रकार की सब्जियां और फल शामिल हैं। इसमें सेब, चेरी, ब्लूबेरी, कोको बीन्स, कैक्टि, कॉफी बीन्स, करंट, अंजीर और अंगूर शामिल हैं।

शहद तब बनता है जब मधुमक्खी के पेट के अंदर रस को एंजाइम और अन्य अवयवों के साथ मिलाया जाता है, जो इसे एक गाढ़े तरल में बदल देता है। फिर, किसी भी संदूषण से छुटकारा पाने के लिए, मधुमक्खी इसे फिर से थूक देती है। इसके बाद मधुमक्खियां अपनी जीभ को छत्ते के अंदर चिपका देती हैं और शहद को फूंक मारकर सुखाती हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह किण्वित न हो, जो स्वाद को बर्बाद कर देगा और इसे खाने के लिए असुरक्षित बना देगा। शहद विटामिन बी1, बी2, सी, डी, और ई जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

शहद का उपयोग अक्सर दुनिया भर के कई व्यंजनों में स्वीटनर के रूप में किया जाता है। इसे मधुमक्खियों द्वारा गढ़ा जाता है और अमृत या पौधों के उत्सर्जन से इकट्ठा किया जाता है। मोनोसेकेराइड के एक निश्चित मिश्रण के कारण इसमें एक विशेषता स्वाद होता है जो उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप जैसे कृत्रिम शर्करा की तुलना में खाने पर मीठे स्वाद का स्वागत करता है। शहद के उपयोग और उत्पादन का एक प्राचीन गतिविधि के रूप में एक विस्तृत इतिहास है।

नेक्टर क्या है?

अमृत ​​एक लोकप्रिय पेय है क्योंकि यह प्राकृतिक अवयवों से बना है जो शहद या फलों के रस से प्राप्त होते हैं जहां इसमें इलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं। इलेक्ट्रोलाइट्स शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण होते हैं। वे पोषक तत्वों को एक स्थान से दूसरे स्थान तक पहुंचाने के साथ-साथ अन्य महत्वपूर्ण कार्यों में मदद करते हैं। नेक्टर्स के आहार संस्करण भी हैं जिनमें चीनी के बजाय कृत्रिम मिठास, जैसे सैकरीन या सोर्बिटोल शामिल हैं।

अमृत ​​कई फूलों वाले पौधों द्वारा स्रावित एक मीठा तरल है। जबकि कुछ अमृत मनुष्यों के लिए स्वादिष्ट होते हैं, अधिकांश अमृत खाने वाले जानवरों और तितलियों, मधुमक्खियों और चमगादड़ जैसे कीड़ों के लिए भोजन के रूप में काम करते हैं। ज्यादातर मामलों में, यह मीठा तरल फूल के एक हिस्से से स्रावित होता है जो कि फूल का मादा भाग नहीं होता है जो आमतौर पर एक डंठल के अंत में बढ़ता है जिसे स्टाइल कहा जाता है। ये अमृत आमतौर पर पंखुड़ियों के नीचे की तरफ पाए जाते हैं।

अमृत ​​एक खंडित थैली जैसी संरचना द्वारा निर्मित होता है जिसे एक ग्रहण कहा जाता है जो स्पैथ के नीचे लटकता है। कभी-कभी पात्र का प्रत्येक पक्ष अमृत-उत्पादक ग्रंथियों से भरा हो सकता है। रिसेप्टेकल्स अक्सर पौधे के विभिन्न भागों पर पाए जाते हैं, जैसे कि पत्तियों और तनों पर या उसके आसपास।

के बीच मुख्य अंतर शहद और अमृत

1. शहद के निर्माण में कई फूलों का दौरा शामिल है, जबकि अमृत पौधों और पेड़ों की ग्रंथियों में निर्मित होता है।
2. शहद एक प्राकृतिक कीटनाशक के रूप में कार्य नहीं करता है, जबकि नेक्टर एक प्राकृतिक कीटनाशक के रूप में कार्य करता है जो फूल को कीड़ों या जानवरों के शिकार द्वारा खाए जाने से बचाने में सहायता करता है।
3. शहद का निर्माण मधुमक्खियों और अन्य अमृत-पोषक कीड़ों द्वारा किया जाता है, जबकि अमृत एक प्रकार का तरल है जो स्वतंत्र रूप से बहता है और फूलों द्वारा निर्मित होता है।
4. शहद में नशीले पदार्थ अधिक होते हैं, जबकि अमृत में नशीले पदार्थ कम होते हैं।
5. शहद में एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल तत्व होते हैं, जबकि नेक्टर में मौजूद तत्वों में एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल की कमी होती है।

निष्कर्ष

शहद को कंघी में रखा जाता है और इसका रंग सफेद से गहरा भूरा होता है। सदियों से इसका उपयोग भोजन, स्वीटनर और घाव भरने के लिए किया जाता रहा है। मधुमक्खियां सहज रूप से उच्च गुणवत्ता का अपना मोम बनाती हैं और शहद को संग्रहित करने के लिए मोम की नलियों का निर्माण भी करती हैं। वे मोम का भी उत्पादन करते हैं जिसका उपयोग उनके छत्ते के निर्माण में किया जाता है। यह प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले शर्करा और फूलों में पाए जाने वाले पोषक तत्वों से अपनी मिठास लेता है। शहद में 70 प्रतिशत फ्रुक्टोज, 20 प्रतिशत ग्लूकोज और 10 प्रतिशत सुक्रोज होता है। शहद के लिए उद्योग मानक यह है कि मीड या सिरका में किण्वन से बचने के लिए इसमें 19.9 प्रतिशत से कम पानी होना चाहिए। ज्यादातर लोग शहद को पेस्ट कहते हैं क्योंकि यह कमरे के तापमान पर जल्दी जम जाता है।

कीड़ों या चिड़ियों की चुस्की लेने से अमृत फ्लोएम में आ जाता है। मानव शरीर में, हनी और नेक्टर बहुत सकारात्मक शारीरिक प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकते हैं जैसे सेरोटोनिन में वृद्धि, मनोदशा में वृद्धि, बेहतर संज्ञानात्मक कार्य, और कल्याण की समग्र भावना में वृद्धि।