डेयरी अर्थ: कमोडिटी मार्केट शब्दावली में, डेयरी गाय के दूध से उत्पादित सभी उत्पादों को संदर्भित करता है और जिनमें वायदा अनुबंध और स्पॉट ट्रेडिंग होती है। इन उत्पादों का कारोबार मुख्य रूप से शिकागो मर्केंटाइल एक्सचेंज में किया जाता है।
डेयरी उदाहरण:
निम्नलिखित उत्पादों को डेयरी उत्पाद माना जाता है: मक्खन, बिना वसा वाला सूखा दूध, पनीर, सूखा मट्ठा, कक्षा III और कक्षा IV दूध। डेयरी उत्पाद वायदा का उपयोग डेयरी किसान अपने द्वारा उत्पादित वस्तुओं के लिए कमोडिटी बाजार में प्रतिकूल गतिविधियों के जोखिम से बचाव के लिए करते हैं।
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