कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर के ठीक से काम करने के लिए जरूरी है। इसका उपयोग शरीर द्वारा हार्मोन, विटामिन डी, सहायता पाचन और बहुत कुछ करने के लिए किया जाता है। लीवर हमारे शरीर द्वारा विभिन्न वायल कार्यों को करने के लिए आवश्यक पर्याप्त कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करता है। लीवर के अलावा, हमारे शरीर को मांस, डेयरी और पोल्ट्री जैसे खाद्य पदार्थों से भी कोलेस्ट्रॉल मिलता है। इसलिए, यदि कोई व्यक्ति इन खाद्य पदार्थों का अधिक मात्रा में सेवन करता है, तो उसका कोलेस्ट्रॉल स्तर सामान्य स्तर से अधिक बढ़ सकता है। कोलेस्ट्रॉल को दो प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है: कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल)। एलडीएल और एचडीएल दोनों का इष्टतम स्तर बनाए रखना स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। आइए देखें कि एक दूसरे से कैसे भिन्न है!
सबसे पहले, आइए समझते हैं कि लिपोप्रोटीन क्या है!
कोलेस्ट्रॉल एक वसा अणु है इसलिए यह पानी और रक्त में घुलनशील नहीं है। यह अपने आप रक्तप्रवाह में नहीं घूम सकता। शरीर में यात्रा करने के लिए, यह एक विशेष प्रोटीन के साथ जुड़ता है। लिपिड और प्रोटीन के इस संयोजन को लिपोप्रोटीन के रूप में जाना जाता है। प्रोटीन वास्तव में कोलेस्ट्रॉल को लिपोप्रोटीन बनाने के लिए कोट करता है। लिपोप्रोटीन के रूप में, कोलेस्ट्रॉल रक्तप्रवाह में गति कर सकता है और शरीर के विभिन्न भागों में पहुंच सकता है।
एलडीएल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन):
एलडीएल को “खराब कोलेस्ट्रॉल” के रूप में जाना जाता है क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल को धमनियों में ले जाता है जहां इसे धमनियों की दीवारों के भीतर जमा किया जा सकता है। दूसरे शब्दों में, यह अपने कोलेस्ट्रॉल को धमनियों में जमा करता है। यदि कोलेस्ट्रॉल को धमनियों में ले जाना जारी रहता है, तो यह एथेरोस्क्लेरोसिस नामक पट्टिका के निर्माण का कारण बन सकता है। पट्टिका अचानक फट सकती है और टुकड़े रक्त के थक्कों के रूप में कार्य कर सकते हैं। यदि थक्का बड़ा है, तो यह कोरोनरी धमनी में रक्त के प्रवाह को अवरुद्ध कर सकता है और दिल का दौरा या स्ट्रोक का कारण बन सकता है।
प्लाक बिल्डअप शरीर के प्रमुख अंगों में रक्त के प्रवाह और ऑक्सीजन की आपूर्ति को भी कम कर सकता है। कम रक्त और ऑक्सीजन की आपूर्ति स्ट्रोक या दिल के दौरे के अलावा धमनी रोग और गुर्दे की बीमारी का कारण बन सकती है।
एचडीएल (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन):
एचडीएल को “अच्छे कोलेस्ट्रॉल” के रूप में जाना जाता है क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल को धमनियों तक नहीं पहुंचाता है, इसके विपरीत, यह आपके शरीर से बाहर निकालने के लिए कोलेस्ट्रॉल को यकृत तक पहुंचाता है। दूसरे शब्दों में, यह आपके शरीर को अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पाने में मदद करता है और धमनियों में प्लाक बनने की संभावना को कम करता है। यह अपने द्वारा वहन किए जाने वाले कोलेस्ट्रॉल को कसकर पकड़ लेता है और धमनियों की दीवारों से जुड़ने के लिए इसे ढीला नहीं होने देता। यह धमनियों की दीवारों में पहले से जमा अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को भी हटा सकता है जिससे प्लाक के आकार को कम करने में मदद मिलती है। इस प्रकार, एचडीएल धमनियों के भीतर पट्टिका के गठन के बिना पूरे शरीर में कोलेस्ट्रॉल को सुरक्षित रूप से ले जाता है।
एलडीएल और एचडीएल के बीच अंतर
उपरोक्त जानकारी के आधार पर, एलडीएल और एचडीएल के बीच कुछ प्रमुख अंतर इस प्रकार हैं:
| एलडीएल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) | एचडीएल (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) |
|---|---|
| इसे आमतौर पर “खराब” कोलेस्ट्रॉल के रूप में जाना जाता है। | इसे आमतौर पर “अच्छा” कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है। |
| यह धमनियों की दीवारों में कोलेस्ट्रॉल जमा करता है जिससे प्लाक बनता है। | यह धमनियों की दीवारों में कोलेस्ट्रॉल जमा नहीं करता है। |
| यह संख्या जितनी कम होगी, उतना अच्छा है। | यह संख्या जितनी अधिक होगी, उतना अच्छा होगा। |
| यह धमनियों में प्लाक के निर्माण को बढ़ावा देता है। | यह धमनियों में जमा कुछ जमा को हटाने में मदद करता है और इस प्रकार पट्टिका के आकार को कम करने में मदद करता है। |
| यह कोलेस्ट्रॉल को धमनियों और ऊतकों तक पहुंचाता है। | यह धमनियों और ऊतकों से कोलेस्ट्रॉल को यकृत, अंडाशय, अधिवृक्क ग्रंथियों आदि तक पहुंचाता है। |
| इसका अनुशंसित स्तर 100mg/dL से कम है। | एचडीएल का अनुशंसित स्तर 40 से 60 मिलीग्राम / डीएल है। |
| इसके स्रोतों में ट्रांस फैटी एसिड, सफेद चीनी, अंडे की जर्दी, क्रीम चीज़, शराब आदि से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल हैं। | इसके स्रोतों में प्याज, ओमेगा -3 फैटी एसिड, अनाज, जई, चोकर आदि शामिल हैं। |
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