नूडल्स और स्पेगेटी आम खाद्य उत्पाद हैं, जिनका व्यापक रूप से दुनिया भर में सेवन किया जाता है। दोनों दुनिया के कई हिस्सों में मुख्य खाद्य पदार्थ हैं। हालांकि दोनों आकार में लंबे और बेलनाकार होते हैं, नूडल्स स्पेगेटी की तुलना में पतले होते हैं। लोग अक्सर सोचते हैं कि वे एक ही खाद्य उत्पाद हैं लेकिन वे एक दूसरे से भिन्न हैं। आइए देखें कि नूडल्स स्पेगेटी से कैसे भिन्न हैं!
नूडल्स:
चीन में हान राजवंश के लोगों का मुख्य भोजन नूडल था। यह जल्दी ही एशिया, यूरोप और निकट पूर्व के अन्य हिस्सों में लोकप्रिय हो गया। यह आम तौर पर आटे, अंडे और पानी से बने अखमीरी आटे से बनाया जाता है। आटे से विभिन्न आकार और आकार में नूडल्स का उत्पादन किया जा सकता है। वे आम तौर पर चॉपस्टिक के साथ खाए जाते हैं और स्पेगेटी की तुलना में पतले होते हैं।
नूडल्स की कई किस्में हैं जैसे लैमियन (चीन), मी पोक (दक्षिणपूर्व एशिया), नोकेडली (हंगरी) और सोमेन (जापान)। शिराताकी, जो एक जापानी नूडल है, एक पतला और पारभासी नूडल है जो कोनजैक पौधे की जड़ों से बनाया जाता है। यह फाइबर से भरपूर होता है और कैलोरी में कम होता है और उन लोगों के लिए बहुत अच्छा होता है जो कम कैलोरी और कम कार्ब आहार की तलाश में हैं।
नूडल्स को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है, आमतौर पर नमकीन, उबलते पानी में पकाया जाता है और फिर सूखा जाता है। इसे सॉस के साथ उबालकर खाया जा सकता है लेकिन इसे आमतौर पर अन्य सामग्री जैसे सब्जियों, मांस, समुद्री भोजन आदि के साथ तला जाता है, ताकि अधिक स्वाद और सुगंध मिल सके।
स्पघेटी:
स्पेगेटी एक प्रकार का पास्ता है। इसे पिसे हुए गेहूं और पानी से बनाया जाता है। इतालवी स्पेगेटी ड्यूरम गेहूं सूजी से बनाई जाती है। हालाँकि, कुछ देशों में, इसे अन्य प्रकार के आटे जैसे मल्टीग्रेन या साबुत गेहूं से बनाया जा सकता है। स्पेगेटी की कई किस्में हैं जैसे स्पेगेटिनी और स्पेगेटोनी। स्पेगेटिनी, जिसे एंजेल हेयर स्पेगेटी के रूप में जाना जाता है, स्पेगेटोनी की तुलना में पतली होती है इसलिए इसे पकाने में कम समय लगता है। स्पेगेटोनी व्यास में चौड़ा है इसलिए इसे पकाने में अधिक समय लगता है।
स्पेगेटी को नमक या जैतून के तेल के साथ पानी में उबाला जाता है फिर इसे सॉस और टॉपिंग जैसे अजवायन, तुलसी के पत्ते, सब्जियां, पनीर, मांस आदि के साथ परोसा जाता है। इसे आमतौर पर कांटे से खाया जाता है, चॉपस्टिक का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है।
उपरोक्त जानकारी के आधार पर, नूडल्स और स्पेगेटी के बीच कुछ प्रमुख अंतर इस प्रकार हैं:
| नूडल्स | स्पघेटी |
|---|---|
| इसकी उत्पत्ति चीन में हुई है। | स्पेगेटी एक प्रकार का पास्ता है जिसकी उत्पत्ति इटली में मानी जाती है। |
| यह विभिन्न आकृतियों और आकारों में आता है। | यह आकार में लंबा, पतला और बेलनाकार होता है। |
| यह अखमीरी आटा (आटा, अंडा और पानी) से बना होता है और उबलते पानी और तेल में पकाया जाता है। | इसे सूजी या आटे से बनाया जाता है और नमक और तेल के साथ उबलते पानी में पकाया जाता है। |
| यह कई देशों में एक पारंपरिक व्यंजन है। | यह एक इटैलियन डिश है। |
| इसे दुनिया के अलग-अलग हिस्सों में अलग-अलग तरीकों से परोसा जाता है, जैसे इसे सब्जियों, मांस आदि के साथ तला जा सकता है। | इसे आमतौर पर सॉस के साथ परोसा जाता है। |
| इसे सूप में जोड़ा जा सकता है। | इसे सूप में नहीं डाला जाता है। |
| चॉपस्टिक के साथ खाना पसंद किया जाता है। | कांटे के साथ खाना पसंद किया जाता है। |
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