सूप और स्टू के बीच अंतर

सूप और स्टू खाना खाने के दो अलग-अलग तरीके हैं। दोनों ठोस सामग्री और आधार के रूप में एक तरल से बने होते हैं। वे इतनी अधिक विशेषताएं साझा करते हैं कि लोग अक्सर इन दोनों खाद्य पदार्थों को एक दूसरे के साथ भ्रमित करते हैं। आइए देखें कि वे एक दूसरे से कैसे भिन्न हैं!

सूप:

सूप ठोस सामग्री से बना एक तरल भोजन है और पानी, शोरबा या स्टॉक का आधार है। यह आम तौर पर मछली, मांस, सब्जियों आदि और आधार के रूप में एक तरल से बना होता है। इसे गर्मागर्म परोसा जाता है और कम समय के लिए उच्च तापमान पर बेस के साथ सभी सामग्रियों को उबालकर पकाया जाता है। बेस में अलग-अलग फ्लेवर निकालने के लिए सामग्री को उबाला जाता है। आमतौर पर सूप का सेवन भोजन से पहले क्षुधावर्धक के रूप में किया जाता है। इसे एक कटोरे में परोसा जाता है और इसमें सॉस या कोई ग्रेवी डालने की आवश्यकता नहीं होती है। मनुष्य 6000 ईसा पूर्व से सूप का सेवन कर रहे हैं।

यह स्टू की तुलना में स्थिरता में पतला होता है क्योंकि इसमें स्टू की तुलना में तरल से ठोस अनुपात अधिक होता है। सूप की तैयारी में स्ट्यूइंग शामिल नहीं है, एक खाना पकाने की विधि जिसमें भोजन को थोड़ी मात्रा में तरल में लंबे समय तक उबाला जाता है। परंपरागत रूप से, सूप को दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है: साफ सूप और गाढ़ा सूप। गाढ़ा सूप बनाने के लिए इसमें मक्खन, मलाई, आटा, स्टार्च, अंडे आदि मिलाए जाते हैं।

स्टू:

स्टू एक तरल भोजन है जो सूप की तुलना में स्थिरता में गाढ़ा होता है। सूप की तरह, यह भी ठोस सामग्री और आधार से बना होता है, लेकिन इसमें अधिक ठोस सामग्री और कम तरल होता है, यानी सूप की तुलना में इसका ठोस से तरल अनुपात अधिक होता है। स्टू तैयार करने के लिए, सामग्री को थोड़ी मात्रा में तरल में उबाला जाता है जो स्टॉक, वाइन और यहां तक कि बीयर भी हो सकता है।

सभी सामग्री के स्वाद को निकालने और मिश्रण करने के लिए स्टू को धीमी आंच पर लंबे समय तक पकाया जाता है और इस प्रकार एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध पैदा करता है। यह मुख्य व्यंजन है इसलिए इसे क्षुधावर्धक या मिठाई के रूप में नहीं खाया जाता है। इसे एक प्लेट पर परोसा जाता है और ठोस सामग्री के ऊपर सॉस या कोई अन्य ग्रेवी डाली जा सकती है।

उपरोक्त जानकारी के आधार पर सूप और स्टू के बीच कुछ प्रमुख अंतर इस प्रकार हैं:

सूप	मछली पालने का जहाज़
यह एक तरल भोजन है जिसमें पतली स्थिरता होती है।	यह एक गाढ़ा गाढ़ापन वाला तरल भोजन है।
इसमें अधिक तरल और कम ठोस तत्व होते हैं।	इसमें कम तरल और अधिक ठोस तत्व होते हैं।
सामग्री को बड़ी मात्रा में तरल या आधार में पकाया जाता है।	सामग्री को थोड़ी मात्रा में तरल या बेस में पकाया जाता है।
इसमें तरल से ठोस अनुपात अधिक होता है।	इसका ठोस से तरल अनुपात अधिक होता है।
इसका सेवन क्षुधावर्धक या मिठाई के रूप में किया जा सकता है।	इसका सेवन मुख्य भोजन के रूप में किया जाता है।
इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।	इसे गरमा गरम परोसा जाता है.
इसे एक कटोरे में परोसा जाता है और इसे खाने से पहले सॉस या अन्य ग्रेवी जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है।	इसे एक प्लेट में परोसा जाता है और खाने से पहले इसमें सॉस और दूसरी ग्रेवी भी डाली जा सकती है.
इसे तेज आंच पर कम समय के लिए पकाया जाता है।	इसे धीमी आंच पर लंबे समय तक पकाया जाता है।
तरल भाग सूप का मुख्य घटक है।	एक स्टू में ठोस तत्व मुख्य भाग होते हैं।

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सूप:

स्टू:

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